Le ricette
La tradizione del maiale in Lunigiana: salumi e non solo…
Farina La Lunigiana è da sempre terra dalle forti tradizioni contadine e la...
La Polenta Meschia di Casola o “Polenta Incatenata”
Farina La Meschia di Casola é una polenta di farina di granturco arricchita da...
La Carscenta
Farina Èun dolce tipico della zona di Fivizzano e Comano, preparato in occasioni speciali come la...
La Pattona
Farina Fatta con farina di castagne DOP della Lunigiana, la pattona è una sorta di piccolo pane sottile, dallo...
La spongata
Farina La spongata può essere definito il dolce ufficiale della zona dei “Tre Confini”...
I Cian della Lunigiana
Farina Sono i protagonisti, insieme alle mondine ovvero alla caldarroste, delle manifestazioni autunnali della...
La Barbotta e l’Arbadela
Farina Nella tradizione culinaria lunigianese, oltre alla celeberrima torta d’erbi pontremolese, troviamo tante...
La Torta d’Erbi
Farina Tra i vari prodotti tipici locali la Lunigiana si distingue anche per...
Dall’Engadina a Fivizzano, i pasticceri svizzeri in Lunigiana
Farina Questa è una storia di immigrazione, ma in questo caso è al...
Il decalogo della torta d’erbi in Lunigiana
Farina Se siete amanti della tradizione e volete gustare i piatti tipici del territorio...
Il buccellato, il dolce delle nonne lunigianesi…
Farina Uno dei dolci più tipici della Lunigiana è sicuramente il buccellato, preparato dalle...
Gli sgabei: lo street food lunigianese per eccellenza…
Farina Sono stati il famoso "oggetto di bonus" della puntata lunigianese di 4...
La torta ricciolina: ricetta e storia di un dolce lunigianese
Farina E' un dolce tipico della zona di Aulla e Pallerone che veniva preparato...
I Testaroli: ecco come li fanno all’agriturismo Montagna Verde
Farina Il piatto tradizionale per eccellenza di Pontremoli e dell'Alta Lunigiana è senza...
