Alla scoperta dell’intera filiera del panigaccio: dalla spiga di grano alla cottura nel testo
In questo interessante video, Matteo Podenzana del Ristorante “Da Gambin” ci racconta la storia del Panigaccio di Podenzana, le sue origini, l’importanza per il territorio e ci mostra le varie fasi della filiera completa: dalla mietitura del grano, alla produzione dei testi necessari alla sua cottura fino al fantastico prodotto che ha reso famoso questo comune in tutta Italia…
