Il prossimo 19 Marzo si celebra il recente riconoscimento della cucina italiana come patrimonio culturale immateriale UNESCO. Gli istituti alberghieri della Provincia di Massa e Carrara organizzano due cene didattiche con menù che esalteranno i prodotti DOP, IGP e PAT del territorio.

All’Istituto “Pacinotti – Belmesseri” di Bagnone è protagonista “La Cena Italiana”, aperta a tutti ed organizzata dal ristorante didattico. Dalle ore 19:00 allestimento di stand espositivi dedicati ai prodotti protagonisti nel menù e presentazione a cura di produttori, dirigente e istituto tutto, i partecipanti potranno conoscere le eccellenze locali da vicino, prima di gustarle nel piatto. I protagonisti saranno le eccellenze locali come il testarolo, il Miele della Lunigiana DOP, l’olio extravergine di oliva toscano IGP, farina di castagne DOP e agnello di Zeri.

All’Istituto Alberghiero “G.Minuto” di Massa, la celebrazione di prodotti e cucina del “bel Paese” si realizzerà nell’ambito della Conviviale Ecumenica Straordinaria dell’Accademia Italiana della Cucina. La cena proporrà ai soci un raffinato menù, capace di percorrere e celebrare capillarmente l’intero territorio. Qui, il Miele della Lunigiana DOP sarà protagonista nella primissima portata del rinfresco: “a bordo” di Marocca di Casola croccante con crema di lardo di Colonnata.

Infine vi segnaliamo che la delegazione Lunigiana dell’Accademia Italiana della Cucina organizzerà sempre il 19 Marzo la propria Conviviale ecumenica straordinaria all’Agriturismo Montagna Verde e lo chef Luca Maffei per l’occasione proporrà un menù dedicato alla castagna.