Itinerari Archivi - VisitLunigiana

I Pani della Lunigiana orientale

Studio ARX — Tue, 17 Jun 2025 08:06:32 +0000

Itinerari

All’ombra delle Alpi Apuane, oltre alla celebre Marocca di Casola a base di farina di castagne, troviamo tanti altri tipi di pane, più classici ma sempre unici nel suo genere e buonissimi. All’occhio e al palato profano potranno sembrare molto simili, ma piccoli particolari come la consistenza della crosta, la mollica e il profumo o gli ingredienti usati, acqua e farina, vi faranno apprezzare i pregi di ciascuno.

Il nostro itinerario parte da Agnino, paese nel comune di Fivizzano da cui si può godere una bellissima vista su gran parte della Lunigiana. Qui nel forno locale da anni si cuoce il Pane di Agnino di forma rotonda, dalla pezzatura di circa 700 grammi, adatto per essere conservato più giorni. Vi consigliamo anche l’ottima focaccia preparata con il solito impasto.

Ci spostiamo poco più a nord di Fivizzano e a Signano troviamo altro tipo di pane, prodotto in piccolo forno a legna a conduzione famigliare con la farina del mulino locale, sempre di forma rotonda e di grande pezzatura, ma caratterizzato da una mollica molto morbida e una crosta croccante.

Saliamo ancora lungo la Strada Statale del Cerreto e svoltiamo in direzione dell’abitato di Po, dove troviamo un forno che da decenni prepara un pane molto conosciuto e apprezzato, cotto a legna e che è possibile gustare in loco, appena sfornato, accompagnato da affettati locali.

Cambiamo valle e a Vinca, paese ai piedi delle vette delle Alpi Apuane troviamo il pane locale di aspetto scuro ed è generalmente di forma rotonda. La pezzatura è di circa 2,2 chili. l’impasto si ottiene con farina di grano tenero, crusca, acqua, lievito e sale. Dopo aver suddiviso la pasta in pani, si fanno lievitare per 12 ore, e quindi cuocere in forno a legna.

Concludiamo il nostro viaggio a Regnano, nel comune di Casola in Lunigiana, per assaggiare il pane regnanino a base di farina di grano e patate lessate. Le patate locali, coltivate fino alle alture di quota, vennero aggiunte per allungare la durata della fragranza dei pani.

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Itinerari a cavallo: fra boschi e castelli

Studio ARX — Wed, 07 May 2025 16:56:21 +0000

Itinerari

Durata: un giorno.

Difficoltà: media

Per maggiori info ed escursioni con guida qualificata contattare la Scuderia Agriturismo “Il Picchio Verde” Amola – Licciana Nardi – Andrea +39 339 4391276

Partenza e ritorno da Agriturismo Il PIcchio Verde – Loc. Molesana (Licciana Nardi)

Partenza da Molesana il percorso si inoltra immediatamente nel bosco e ci introduce nella valle del Deglio. Costeggiando il ruscello circondati da una natura selvaggia e rigogliosa si arriva in località Cassolana si attraversa questo piccolo paese dove il tempo sembra essersi fermato per salire verso Gabbiana e un sentiero che attraversa boschi di castagneti prima e di faggeta poi fino a raggiungere la località di Pastina dove ci fermeremo per il pranzo in una trattoria tipica. Arriveremo a Bagnone Comune della Lunigiana famoso per offrire uno dei tanti prodotti tipici lunigianese la cipolla di Treschietto con la quale si cucina la famosa Barbotta. Il paese è dominato dal un meraviglioso Castello che raggiungeremo attraversando borghi e ponti antichi e suggestivi. Lasciatoci alle spalle le mura malaspiniane riprenderemo il bosco e lungo la via del ritorno visiteremo il bellissimo borgo di virgoletta con sosta per dissetarci con l’acqua fresca che sgorga dalle famose fontane e attraversando un tratto della via francigena ritorneremo a Molesana.

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Sentiero delle “Acque e Geositi” ad Equi Terme

Studio ARX — Wed, 07 May 2025 16:35:38 +0000

Itinerari

PARTENZA E ARRIVO: Equi Terme/ Monzone (Fivizzano)
LUNGHEZZA: 4,66 km
DISLIVELLO: 186 m
DIFFICOLTA’: E
CARTOGRAFIA: Lunigiana Orientale, Geomedia 2018

Un facile sentiero escursionistico per scoprire la diversità ambientale, geologica e culturale dell’Alta Valle del Lucido. All’interno del Parco Regionale delle Alpi Apuane il filo conduttore è l’acqua che nel corso dei millenni ha scavato canyon, valli e carsismi e perfino antichi ghiacciai, ma sgorga anche intatta con notevoli proprietà termali e curative.

Scoprite le tappe di questa escursione circolare con partenza da Equi Terme o di Monzone, attraversando piccoli borghi medievali, rovine di antichi castelli, lavatoi, opifici e segherie, lungo il percorso troverete pannelli che vi illustreranno la storia di questo angolo di Lunigiana…

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