In questo interessante video di “Toscana in Tavola”, realizzato da Toscana TV e Vetrina Toscana, lo chef Luca Maffei dell’ Agriturismo Montagna Verde ci illustra la ricetta delle “pappardelle bastarde” , pasta fresca a base di farina di castagne DOP della Lunigiana,che per l’occasione saranno accompagnate da porro, salsiccia e crema di broccoli.
Visiteremo anche l’azienda agricola “Casteldelpiano” per un ottimo vino locale di accompagnamento al piatto.
